|
|
West Indian Pepper Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 mango of papaya 1 middelgrote ui; grof gesneden 1 teentje knoflook 5 madame jeanette pepers 2,5 cm gember wortel 1/2 tl koenjit 1 el mosterd 1 tl komijn 1 tl ketoembar 1/2 el honing 125 ml azijn 125 ml water 1 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de mango (of papaya), ui,knoflook, pepers,gember, koenjit, komijn, mosterd en honing in de blender en pureer deze. Doe het geheel in een kom. Breng de azijn, het water, en zout aan de kook en giet dit over het mango mengsel. Laat het afkoelen en doe het in een potje. Blijft ongeveer 6 weken goed in de koelkast.
|
|
|